手間暇かけたカレーを作ってみた。
先週末に河口湖合宿に行ってきたのですが、そこでの手作りカレーが美味しかったので4年ぶりくらいに家でカレーを作ってみました。
俺がカレー作る場合、特別な材料は入れません。
ただ、たまねぎをめちゃくちゃ細かく切ります。
んで、めちゃくちゃ弱火で炒めます。
今回はたまねぎ2個を刻むのに30分。炒めるのに30分かけました。
たまねぎを炒めている傍で鍋にじゃがいも、にんじん、なすを入れて適当に炒める。
たまねぎがきつね色になったら鍋に移して火を止める。
空いたフライパンで肉を焼いた後は、赤ワイン200mlをフライパンに入れて肉と肉汁ごと鍋に吸収。
その後はちょっと高価なルーを使ってぐつぐつ煮込む…。結局3時間くらいかかったかな。
完成したカレーは写真の通り。ここから一晩寝かすとさらにおいしくなるんだ。
ただ…
調子に乗ってガラムマサラをかけすぎてしまい、無茶苦茶辛口になってしまいました｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡まぁそこらへんのカレーより美味しいからいいけど。
ちなみにこの作り方は、どっかのサイトのパクりです。どこのサイトだったかは4年前の事なので忘れたけど、「パクりだ！」と後ろ指さされる前に自己申告しておきます。